Food Experience in campagna
Dalla terra al piatto, senza mediatori
Nelle campagne di Porto Cesareo (LE), ogni ingrediente ha un'origine certa. Ad Agrifood da Francesco la cucina a chilometro zero parte dall'orto di famiglia, passa per le masserie del circondario e arriva in tavola con tutta la bontà di chi lavora la terra ogni giorno. Un'esperienza rurale autentica, dove il cibo racconta il Salento senza filtri.
Dall'orto al tavolo
Zucchine, melanzane, fagiolini e le migliori primizie di stagione: gli ortaggi a km 0 che arrivano sui tavoli di Agrifood da Francesco vengono coltivati direttamente nei campi di Porto Cesareo, con la stessa cura che Francesco mette nella terra sin dal 2020. La stagionalità non è un limite, ma la vera garanzia di qualità.
Accanto ai prodotti dell'orto, una selezione di salumi e formaggi caserecci artigianali provenienti dalle masserie del circondario completa l'offerta. Prodotti del territorio, scelti con attenzione e serviti con quella semplicità che rende ogni boccone riconoscibile.
La cucina contadina
Il menu di Agrifood da Francesco è un viaggio nella cucina contadina salentina. Le frise condite con pomodoro fresco e origano, le polpette al sugo cotte lentamente nelle tradizionali pignate di terracotta, le orecchiette con le cime di rapa: piatti veri, preparati come si faceva in casa, con ingredienti freschi e stagionali.
Non si tratta di rivisitazioni o interpretazioni creative: qui la tradizione salentina viene rispettata e portata in tavola così com'è, nell'uliveto di Porto Cesareo, tra il fresco della sera e il profumo della campagna.
Grigliate, pesce e musica dal vivo
Ogni fine settimana l'uliveto di Agrifood da Francesco si anima con serate evento a tema. Si accende il fuoco, si preparano le grigliate di carne e si mette in scena il padellone basculante: un'esperienza conviviale e informale, dove il cibo diventa il pretesto per stare bene insieme sotto le stelle di Porto Cesareo.
Quando il programma lo prevede, spazio alle specialità di pesce fresco, protagoniste di serate dedicate con menu ad hoc e musica dal vivo tra gli ulivi. Ogni weekend è diverso: vale sempre la pena seguire i canali social di Agrifood per non perdere nessun appuntamento.